桂花糯米藕作为江南地区独具特色的小吃，不仅是因为它的香甜清脆而享有口碑，还因为它的功效和营养价值而备受欢迎。学习啦小编给大家分享桂花糯米藕的做法，希望大家喜欢。

制作桂花糯米藕的食材

制作桂花糯米藕的步骤

1. 莲藕、糯米、红糖、冰糖、红枣等备料

(资料图片)

2. 糯米提前浸泡两三个小时

3. 切掉莲藕头做盖子用

4. 泡好的糯米填入莲藕孔中，用筷子塞好

5. 盖上莲藕盖，用牙签扎紧

6. 倒入清水淹没莲藕，加入红枣

7. 加红糖

8. 加冰糖，大火煮开后转小火煮1个小时后，汤汁儿收浓

9. 稍微晾凉后切片

10. 浇上糖桂花和汤汁儿，完成

糯米藕的美味做法

一、蜂蜜糯米藕

材料：莲藕、糯米、蜂蜜、桂花糖

做法：

1、将鲜藕洗净，切下藕节一端留用。

2、糯米淘洗干净浸泡1-2个小时后，捞起沥干水分，然后将糯米灌入藕孔中压实，灌满后盖回藕节，用牙签固定。

3、把灌入糯米的莲藕放入蒸锅，大火蒸至糯米藕熟为止。

4、米藕晾凉后切片，淋上桂花糖和蜂蜜即可。

二、蜜汁糯米藕

材料：莲藕、糯米、红糖、蜂蜜

做法：

1、将藕洗净，去掉两头，露出藕孔;

2、糯米淘洗干净，在温水中浸泡1-2个小时。捞出沥干后填入藕孔内，用藕节头盖住，再用牙签固定，制成糯米藕;

3、将糯米藕灌米口向上竖起码在蒸锅内，加适量水;

4、大火烧开后，小火煮1小时，取出晾凉，切成厚片，整齐地码在盘中;

5、炒锅添少许水烧开，放入红糖熬化，撇去浮沫，小火熬至糖汁浓稠，加入蜂蜜搅匀，晾凉后浇在糯米藕上即可。

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