扇贝香肠夹的做法,扇贝香肠夹怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、材料:中筋面粉250g,奶粉15g,细糖15g,水130g,酵母2.5g,香肠1根,玉米油适量。

2、酵母溶解在温水中。


【资料图】

3、把面盆装满面粉和奶粉。

4、加入细砂糖。

5、先拌匀。

6、倒入酵母水,混合成絮状。

7、手工和面,刚开始比较粗糙。把面盆倒过来盖在面团上,静置5-10分钟。

8、继续形成光滑的面团,在室温下发酵至两倍大小。

9、取出发酵好的面团,排气,揉几分钟,揉成条状。

10、切成7等份,切口没有大气泡,证明你的面团已经揉好了。

11、先把面团揉成圆形,再揉成鹅蛋形状。

12、把它卷成椭圆形。

13、扫一层薄薄的油分两半。

14、向下折叠。

15、用刮刀压出管路。

16、捏住两端。

17、中间突出的部分往下压,两头要捏紧,不然蒸的时候会裂。

18、打开外壳,把香肠片放在中间。

19、扇贝全部放在油纸上,放入蒸笼。醒来大概15-20分钟。

20、锅里的水烧开后,放入蒸锅,小火蒸10分钟,蒸完后关火,继续炖4分钟,然后揭开锅盖。打开就会看到扇贝肉,扇贝香肠夹就做好了。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

推荐内容