1、1.选用当年生绿豆100克清洗干净，将漂浮的豆子去除，这样的绿豆发芽率低，绿豆用清水浸泡一晚，最多不要超过24小时。

【资料图】

2、2.经过浸泡的绿豆已经开始露出小芽，改用漏网盆，把已经发芽的绿豆芽平铺在漏网盆底部，上面用湿毛巾盖好，将漏网盆放入更大一点的盆中，上面盖上盖子，也可以直接放入蒸锅中盖好，放在温暖处。

3、3.每天打开湿毛巾淋水2-3次，并把湿毛巾清洗后盖好，鲜嫩的豆芽一天天长大，6天左右又白又嫩的绿豆芽就发好了。

4、注意：绿豆芽在发芽的过程中，需要保持湿润，但是底部不能积水，底部积水会影响绿豆芽生长。

5、绿豆在发芽的过程中不要见光，见光后的豆芽会影响口感。

6、自己发的豆芽安全放心，你也来试试吧！同样的生绿豆芽的方法也适用于黄豆芽、黑豆芽等。

7、绿豆芽怎么发绿豆先浸泡一夜，泡至绿豆膨胀(或上午出门前泡水，下午回家后就可以开始育芽了)；2、把泡好的豆子平铺一层在茶壶底部(不用太多，发起来会很多呢)；3、把水倒掉盖好盖子，放在温暖的地方就可以了，容器内是湿润的环境，绿豆从此刻起开始蕴育萌芽了(要让豆子有足够的湿度，但又不能让豆子泡在水中)；4、大约每隔4-6小时，就做一次用水清理的动作，记得:一律从茶壶的嘴注入干净的水，然后再从茶壶的嘴将水沥出，这样可以保证整个过程不见阳光(不要太过好奇总是掀开盖子看哦)；5、绿豆发芽很快，第一天，绿豆会冒出小小的点，第二天大概会有2-3cm长，发到第四天就差不多可以收成了。

8、绿豆芽怎么发 生绿豆芽的方法生豆芽菜的方法选豆：清水洗净，洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆，黄豆，豌豆)全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，它们的发芽率均极低。

9、2、缸，或大塑料盒，或其他容器(材料无所谓，干净即可，底部可排水)，铺一层约5CM厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏。

10、豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1CM即可。

11、3、每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留。

12、4、数天后豆芽就会拱出来。

13、在清水中将沙子洗去即可。

14、绿豆芽怎么发 生绿豆芽的方法绿豆芽的营养价值绿豆在发芽的过程中，会发生多种有益于人体的变化:部分蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸；棉子糖、毛类花糖等产生气体的糖类完全消失，使得进食绿豆芽后不会像过量食用绿豆那样引起腹部胀痛。

15、绿豆发芽后，释放出更多的磷、锌等矿物质，维生素类物质的含量也会大大增加，其中维生素B2增加了2-4倍，胡萝卜素增加了2-3倍，维生素C增加了6%，叶酸和维生素B6也有所增加。

16、绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，具有多种用途。

17、因为含纤维素，绿豆芽与韭菜同炒，可用于防治老年及幼儿便秘，既安全又有效；绿豆芽含多种维生素，经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎、维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。

18、美国人很推崇绿豆芽，认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。

19、绿豆芽怎么发 生绿豆芽的方法绿豆芽的食用注意事项绿豆芽是寒凉的食物，吃多了容易损伤胃气，且含粗纤维，容易加快肠蠕动而引起腹泻。

20、因此，患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。

21、2、体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。

22、3、市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一4、正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味；不正常的颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。

23、另外，购买绿豆芽时选5～6厘米长的为好。

24、绿豆芽怎么发 生绿豆芽的方法5、如果绿豆芽光溜溜的不长胡须，那是因为过量尿素导致的，是有害的，不可食用。

25、6、烹饪方面，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。

26、7、绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。

27、炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。

28、绿豆芽怎么发 生绿豆芽的方法绿豆芽的发法并不难，并且自己发的豆芽要比菜市场售卖的绿豆芽更加绿色安全，所以，爱动手的

29、绿豆芽本身就是一种营养十分丰富的蔬菜，常吃绿豆芽的好处也是很多的。

30、在日常生活中，豆芽是我们经常吃的一种蔬菜，而绿豆的发芽是非常容易存活的，很好生长不容易死，不需要种在泥土里面，只要在家里我们就可以种出绿豆芽，而且时间非常短暂只要几天时间就可以重出了工具原料纸巾，塑料杯，绿豆方法/步骤分步阅读1/6如果想要泡发绿豆芽，只要两天的时间就够了，之后就不能再水中浸泡了，只要让他在潮湿的环境中生长就可以了，好现在我教大家怎么样泡发首先我们要把纸巾铺在塑料杯的底下，往里面倒入水纸巾完全湿透在稍微多加点，在把绿豆放入里面。

31、2/6经过一个晚上的泡发，绿豆芽基本上破皮了，你会看到一小点的豆芽，从破皮中钻出来，但只是一小点，这个时候要注意纸巾是否是湿润的。

32、如果没有湿润，要时刻往里面加水，保持它的湿润，因为它的发芽需要充足的水分3/6然后第二天早上，你们可以把绿豆芽放在阳光下，如果没有阳光也没有关系，因为基本上绿豆芽的发芽时期，它消耗的营养物质不需要阳光，因为它不会进行光合作用，但是如果有阳光的话，最好把它放在阳光下。

33、基本上经过两天的泡发，豆芽都发芽了，长出了大约0.5厘米的牙根4/6以上是小量的泡发，如果你要泡发起来做菜吃可以放在大个的脸盆当中泡发。

34、如果你是做实验的话，你可以放在泥土中，这样更有利与豆芽的泡发，要使泥土湿润，但不能浇的是水太多，不然会使泥土硬化。

35、5/6经过两天的生长，绿豆在泥土当中就长出了，小豆芽突破泥土的障碍它里面的营养物质也消耗完了，这个时候你需要把它放在阳光下让他进行光合作用6/6放在阳光下生长后，过些几天豆芽的根茎就会越长越长，如图所示，如果你不及时把它从土中拔出来，他就会长出绿叶的叶子这个时候他就不能吃了。

36、注意事项时刻保持绿豆在潮湿的环境当中在家生绿豆芽，记住3个要点，豆芽水嫩脆爽，比买的好吃。

37、今年真的是一个特殊的长假，在家呆了将近一个月的时间啦，出去超市买菜也是一次性买很多，能不出门就不出门，正好菜也快吃完了，出去采购也不方便，忽然就想起来家里面还有很多绿豆，于是自己动手在家生绿豆芽，做出来的绿豆芽比卖的还好吃，而且做法相当简单，只要有绿豆就可以做，并不需要准备其他的食材。

38、自己在家生绿豆芽有3个非常重要的注意事项，接下来我就详细说一下自制绿豆芽的详细方法，按照这个方法来做，绿豆芽一定非常水嫩，特别好吃，新手也能零失败。

39、第一步先把绿豆放在水中泡一下，最好是用热水，先用热水倒入绿豆里面，把它烫一下，接着再缓缓的倒入凉水，把水调配成温水，放在容器里面浸泡上一夜。

40、第二天准备一块笼布，就是我们平时蒸馒头用的网纱布，棉布的那种是最好的，先把网纱布打湿，然后准备一个框子，再把网纱布铺在筐底，倒入绿豆然后把网纱布盖起来，再浇上清水把绿豆打湿，最外面盖上一块深颜色的布，把表面遮挡起来，放在阴凉通风的地方保存。

41、每隔24小时就在绿豆上面早晚各喷上一次水，一定要把水喷透，可以在网筛外面接上一个盆子，浇透了之后，再把盆子拿开，不要把豆子泡到水中，连续这样操作两天。

42、到第三天的时候豆芽已经长出来了，又水又嫩，非常好吃，这样的豆芽做出来之后直接去炒肉，或者炒韭菜，味道都是非常好的，比买的新鲜好吃，而且非常的粗壮，里面的水分很多。

43、生绿豆芽的注意事项。

44、生绿豆芽有三个注意事项，第一就是一定要透气。

45、把它放在网筛里面操作，最好除了浇水的时候放上一个盆接水之外，其他的时间都是单独用筛子来生豆芽，不需要把它泡在水里面。

46、第二就是避光，在生豆芽的过程中要把最外层用深色的布盖起来，如果不避光生出来的豆芽颜色是红色的，非常难看，影响食欲，全程避光去操作，最后生出来豆芽又绿又脆。

47、第三就是保湿，在生豆芽的过程中，上下午一定要喷上两次水，每一次喷水都要浇透，喷完了之后继续盖上网纱布，再用深色的布遮挡起来，这样放在阴凉通风的地方去生豆芽就可以啦。

48、只要注意以上几点的话，自己在家生豆芽，即使是没有生过豆芽的小白也能够第一次做就零失败，非常简单方便，如果不知道吃什么菜不方便出门买菜的话，建议自己在家用绿豆来生一盆豆芽，简单方便又好吃，喜欢就做来试试吧！1把绿豆，1个盆，3分钟学会生绿豆芽，鲜嫩脆爽，比买的香怎么让绿豆发芽，10个小时拍出来的30秒视频_绿豆泡发过程。

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