一半市井烟火,一半历史人文,古老街巷,传统美食、民俗融合发展——

在向东街,“消费”慢时光


(资料图)

游客在新化县向东街慎德堂观看民俗表演。 华声在线全媒体记者 周俊 摄

华声在线全媒体记者 周俊 通讯员 袁晓晖 刘曹勇

【消费场景】

古街外,高楼林立、车水马龙,城市的快节奏催人急行;古街内,曲径幽深、品茶听曲,传统的文化生活舒缓安逸。

向东街,位于新化县城上梅古镇,毗邻资水码头,始建于明朝,兴于清末民初。因资江水运繁荣,许多人来此置业行商,形成了集小作坊、集市、码头为一体的商贾云集之地,为新化现存唯一还保存原有市井特色的老街。

新化充分挖掘当地饮食和民俗特点,围绕文化旅游布局业态,形成了传统美食、传统民俗融合发展的消费体系。目前,向东街已入驻商户130余户,年营业收入达到3500万元。

仲夏时节,循着青石板路走进向东街,大红灯笼高高挂,老宅楼阁鳞次栉比,一眼千年,穿越时空,进入古朴的历史画卷。徐徐而行,品一壶新化红茶,听一曲新化山歌,看一场武术表演,吃一碗向东街粉面……一半市井烟火,一半历史人文。

古街消费热点在慢时光中慢慢“点燃”。

吃——

一碗粉面,每天卖出6000余份

不吃碗粉面,白到向东街。

向东街的打开方式,从一碗粉面开始。劲道的米粉,配上红汤和牛肉,再洒上几滴当地特有的山胡椒油,瞬间燃爆味蕾。

古巷深深,粉面馆随处可见,既有传承几代的老字号,也有情怀满满的新店铺。这些粉面馆每天24小时营业,食客络绎不绝,整条街平均每天要卖出6000余份。

老住户阳立生介绍:“以前这里是县城的水运码头,每天人来人往,大家都赶时间,吃碗粉面便宜又快捷,久而久之形成了粉面和小吃一条街。”

“我是奔着情怀和人气来的。”看准了向东街的消费市场,24岁的卿洋琴子放弃在外的舞蹈培训机构,回来创办了“管粉豆子”粉面馆。开业不到2个月,已成为小有名气的网红美食打卡点。

在新化的方言里,“管粉”就是红薯粉,逢年过节家家户户必备。一碗管粉豆子标配有炸丸子、干豆角和豆子,客人还可根据口味免费添加海带丝、花生米、酸萝卜、榨菜等配菜。

“管粉豆子不仅是一碗粉面,更是新化人的回忆。”卿洋琴子介绍,“走南闯北,远走天涯,无论在哪,大家总忘不了家乡的这碗粉面。”

“老国面馆”已经有上百年历史,28岁的康冬是第五代传人。小小的厨房内,2口大锅热气腾腾,他同时烹煮8碗粉面,依旧无法及时满足不断进门的客人。

“红汤牛肉粉面的秘诀在于汤料。”他告诉记者,将小块牛肉加入“秘制配方”,沸煮半小时,再将捞出,晾干,切片;然后倒入沸油中,加入红辣椒和香料爆炒熬煮,汤色鲜红、香味扑鼻,回味无穷。

“大碗吃面,大块吃肉,额头微微冒汗,神清气爽。”从云南过来的彭红湘忍不住赞叹,“重庆小面麻辣,阳春面清淡,过桥米线丰富,向东街红汤牛肉粉面自有火爆、直率的独特魅力。”

一碗粉面,成就了向东街的美名,它的辣、烈、浓、香,让人酣畅淋漓、上瘾上头。

喝——

一杯红茶,链接近36亿元综合产值

竹林扶疏,泉石相映。一曲“云水禅心”古筝演奏,如天籁之音漫卷漫舒,营造出空灵悠远的意境,市井的繁杂顷刻间被洗涤。

闻声而去,“半日闲茶社”宾客盈门,一场小资情调的新化红茶主题茶会举盏正酣。月光洒落天井,茗香袅袅,微风徐徐,伴随着优雅的茶道展示,来往茶客得以体会“人在草木间,浮生半日闲”的自在。

“屋外人间烟火,屋内僻静归隐。”茶社主人李静峰笑着说,“向东街地理位置得天独厚,既有历史的厚重,又有市井的热闹,正好满足人们‘隐市’的消费心理。”除了喝茶,茶社还有自己的茶场,主打高山荒野茶,年产量在1000公斤左右,基本上能自产自销,全年营业收入在300万元左右。

不远处,“德成兴”茶馆外,几位游客干脆把茶桌搬到门口,一边品茶一边谈天说地。“汤色琥珀、入喉丝滑、回甘绵柔。”临走时,湖北老茶客陈晨,还不忘捎上几盒“蚩尤蛮红”带给亲友。“这么好的茶免费喝,老板还热情为我们介绍向东街文化历史和新化红茶,下次还要来。”

“新化红茶公共品牌获得了国家地理标志证明商标。”新化茶旅推荐官周勇介绍,“向东街的茶馆主要销售新化红茶,而且都有自己的茶场。这里不仅是销售地,更是产品宣传推荐平台,我们要把自己的品牌做大做强。”

新化把红茶产业作为全县农业支柱产业来打造,全县茶园面积达9.2万亩,年产红茶近5000吨,总产值近11亿元,新化红茶的综合产业链产值近36亿元。

看——

一座老宅,演绎千年梅山文化

向东街的建筑融合了清代、民国之风。徜徉古街幽巷,光滑朴素的青石板、精致玲珑的楼阁、衣袂飘飘的汉服展示,正是“出片”的好去处,吸引着众多游客拍照打卡。

除了静态遗存,还有一场文化盛宴在等你。

慎德堂,始建于清代同治八年,总面积2000余平方米,房屋48间,是新化境内规模最大、保存完好的一座四合院,如今已成为梅山文化的展示馆。在这里,你可以观碑廊、看古董、感受老物件,还可以体验新化饮食文化、观赏民俗表演。

踏进青石门槛,置身于梅山文化时空隧道,民国初期的地方银票、造型各异的巫傩面具、古朴精巧的雕花木器……530余件藏品,每一件都在诉说着那些陈年往事。

“亲眼见到这些老物件,非常熟悉也非常怀念,有一些就是我们小时候用过的。”游客贺姣龙笑着说,“向东街有吃有玩,还有民俗展演,简直是一块文化瑰宝。”

锣鼓响起,好戏开场。新化山歌“神仙下凡实难猜”,简朴的音韵以及地道的“新化腔”,瞬间吸引了观众;梅山拳、梅山棍,展现了“梅山蛮”的勇猛刚烈;梅山傩戏,原始巫傩表演,仿若梦回千年。

慎德堂还推出“中式传统婚礼”项目,花轿迎亲,八抬大轿,仪仗开道,狮舞引门,近年相继为40余对新人举办中式传统婚礼。

“节假日游客火爆,每月营业收入有40万元左右。”慎德堂负责人卿志斌介绍,“文化的融入,激活了消费市场,也提升了消费品质。”

把市井的烟火气与厚重的文化历史相结合,将旅游消费业态与古街元素深度融合。逛向东街,已从简单地吃一碗粉面,转变为文化消费和慢节奏的生活体验。人气不断聚集,品牌也日益闪亮。

【专家点评】

“慢生活”带动文旅产业“快发展”

湖南人文科技学院商学院院长 刘辛田

快节奏的生活让人疲惫,生活中的美好需要慢慢品味,慢生活成为时下文旅消费新业态、新场景、新亮点。

青砖黑瓦,承载着厚重历史记忆的新化向东街,“品新化红茶,听新化山歌,看梅山武术,吃向东街粉面……”日常生活的场景、实实在在的市井气质,将现代旅游慢生活演绎得淋漓尽致。

由文、旅、商业深度融合的新商业悄然掀起,慢生活街区以新零售、新业态、新模式来应对消费升级新需求。“十四五”规划和2035年远景目标纲要指出,要打造一批文化特色鲜明的国家级旅游休闲城市和街区。特色鲜明的慢生活街区是引领方向之一,慢生活街区的建设要围绕着“历史有根、文化有脉、商业有道、品牌有魂”来突出地域特色,助推地方文化与旅游融合的形态创新、业态完善与服务提升。

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