你需要的东西
新鲜的整个酸橙
一把锋利的刀一个碗或罐子
(资料图片仅供参考)
柑橘榨汁机（可选）
细刨丝器（可选，用于制作酸橙皮）
新鲜青柠酸橙汁是许多西南、加勒比和拉丁美洲菜肴的重要成分。您还可以将它与水和糖混合制成酸橙汁，这是一种可与柠檬水媲美的涩味甜饮料。用新鲜的酸橙制作自己的酸橙汁很容易，而且鲜榨的酸橙汁比杂货店的瓶装浓缩汁更美味。继续阅读以了解如何制作酸橙汁。
步骤1
选择你的酸橙。酸橙通常很小——大约是你拳头大小的一半——而且应该有光滑的皮肤，深绿色，略带黄色。水果应该很硬，但有一点弹性——不要太软，但也不要太硬。
第2步
新鲜的全酸橙可以在室温下避免阳光直射保存一到两周，在凉爽的地窖中保存更长时间。它们也可以在冰箱中存放两周或更长时间，尽管它们的刺激性会随着时间的推移而减弱。如果你冷藏酸橙，让它们在榨汁前达到室温。
步骤 3
要制作酸橙汁，首先要清洗并擦干酸橙，然后用锋利的刀将每个酸橙切成两半。
步骤4
如果您有柑橘榨汁机，请根据榨汁机的说明挤压或挤压两半的青柠。
步骤 5
否则，只需将每个酸橙挤在碗或罐子上，直到所有汁液都被提取出来。如果您用手挤压酸橙，您可能需要过滤或挖出落入果汁中的任何种子或果肉。每个酸橙将产生 1 到 2 汤匙。果汁。
步骤 6
鲜榨的酸橙汁最好立即使用，但它可以在冰箱的密封容器中储存长达两周。您也可以在冰块托盘中冷冻酸橙汁，然后将冰块转移到带拉链的袋子中。冷冻酸橙汁可以保存六个月或更长时间。
步骤 7
不要把那个外皮扔掉。您可以使用用过的酸橙皮制作酸橙皮。用细刨丝器轻轻擦拭石灰的外部。确保只磨掉果皮的最外面——有颜色的部分——而不是苦涩的白色果核。应立即使用新鲜的酸橙皮。您也可以将其放入食品脱水机或低温烘箱中烘干，然后存放两到三个月。
