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在家也能享受星级酒店般的美食？不会下厨也可完美复刻街头小吃？正在佛山举办的预制菜大show让这一切从想象变成了现实。

3月3日，首届中国国际(佛山)预制菜产业大会在佛山开幕。大会由广东省农业农村厅、佛山市人民政府主办，广东省农业对外经济与农民合作促进中心、佛山市农业农村局、佛山市顺德区人民政府承办。

在预制菜产业写进中央“一号文件”之际，广东省全面实施“百县千镇万村高质量发展工程”，大会以“中国预制，飨宴全球”为主题，探索预制菜发展新路径。

预制菜是一场“厨房革命”，也是一场融合三产的“农业革命”，对全面推进乡村振兴、加快农业农村现代化具有重要意义。但与此同时，作为食品行业的分支，其安全、规范、标准等问题依然是行业最大的痛点。

针对行业发展趋势、痛点，大会组委会专门在开幕式上发布六大阶段性成果：供行业参考的《2022年中国预制菜产业发展白皮书》、首部预制菜书籍《万亿预制菜》、关于地标美食的《中华地标美食之乡认定管理规范》和《中华地标美食产品认定管理规范》、关于行业发展的“佛山八项预制菜团体标准”、“寻味顺德认证体系”、重磅科研力量“2023年广东预制菜产业十大领先技术成果”以及作为预制菜风向标的胡润预制菜百强榜单。

开幕式上还举行了“中国水产预制菜之乡”“广东预制菜出海产业联盟”授牌仪式。其中，“广东预制菜出海产业联盟”由南方财经全媒体集团联合其他十二家单位共同发起成立，汇聚政府部门、省级媒体、预制菜龙头企业，旨在搭建集产、学、研、销为一体的预制菜出口产品展示及交易新平台，打通广东预制菜出海痛点、堵点，推动更多预制菜企业开拓海外市场。

此外，开幕式当天，各方发起了预制菜食品质量安全、联农带农倡议，院士倡议、媒体倡议。其中，中国标准化协同创新平台乡村振兴专委会、广东省鳗鱼协会等机构和代表企业发起预制菜食品质量安全、联农带农倡议，切实助农增收，全面推进乡村振兴。院士倡议，要用好中国上下五千年劳动人民智慧的结晶，寻找华夏儿女对传统文化的认同。媒体代表则倡议，要为大会营造强声量、大流量的传播声势，让预制菜从佛山顺德香飘世界。

同期，现场还举办了第十二届广东现代农业博览会大会，全国各地的预制菜代表企业，联合从研发到销售的全产业链条，为预制菜产业高质量发展探索路径、提供示范。

3月3日-5日，现场还有4万平方米预制菜全产业链专业展、预制菜明星达人直播及RCEP跨境电商直播、十大粤味预制菜擂台赛等活动精彩开展，以及预制菜元宇宙区、八大菜系品鉴区供观众参观品鉴，让广东美味通过预制菜走向全国，让中国的美食文化通过预制菜走向全世界。

（文章来源：21世纪经济报道）