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你们好，最近0471房产发现有诸多的对于黑龙江鲤鱼炖豆腐，鲤鱼炖豆腐这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、将新鲜鱼的鱼鳞、鳃、内脏清洗干净。我买了活鱼，卖鱼的帮我处理。然后我把鱼切成4段，葱切成段，姜切成片，蒜去皮备用，把玉米淀粉拍在鱼上。

2、炒锅倒入食用油，烧至六成热，将鱼段依次放入油中，炸至表面金黄，捞出。

3、冻豆腐提前解冻，切成2厘米见方的块，更容易入味。

4、继续用锅里炸好的鱼的油，把葱、姜、蒜、大料放锅里炒香，然后把炸好的鱼放锅里，用酱油、白酒、老抽煮。

5、然后往锅里加入热水，水量与鱼相等，再往锅里倒入糖、盐、醋。

6、将冻豆腐倒入锅中，盖上锅盖，小火炖30分钟。等鱼和豆腐熟了，调好汤的量，可以撒点香菜或者蒜苗在上面。

以上就是鲤鱼炖豆腐这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。