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你们好，最近小活发现有诸多的对于油焖茄子的做法窍门视频，油焖茄子的做法窍门这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、茄子洗净切条，肉切条，肉切丝或切片，蒜切小块备用。
2、热锅放凉油，多放点油，放入肉翻炒变色。
3、放茄子的时候一定要先转中火，火大了容易糊。茄子放进去后，用锅铲压住茄子，慢慢把茄子的水挤出来。
4、茄子开始吸油，慢慢闷，轻轻一按，小心的转锅，直到茄子干薄。
5、加入两个八角，大蒜和半勺糖。
6、闷到茄子很薄，茄子快软烂的时候，加入生抽、老抽和适量盐调味。
以上就是油焖茄子的做法窍门这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
